截至2021年7月31日的东京奥运会奖牌榜，中国位列第一，美国和日本位列其后。具体奖牌数量可能会随着比赛的进行而发生变化。对于最新的奖牌榜信息，你可以查阅奥运会的官方网站或其他权威体育新闻网站。